Belachelijk lekkere vegan tuna melt in een wrap
Fotogeniek? Dat is deze wrap absoluut niet. Maar holy shit, wat is dit een goed gelukt experiment. Ik had verwacht een paar hompen vegan vulling te proeven, maar deze plantaardige ...
Vegan en vezelrijke groente-quinoabowl
De ideale manier om restjes op te maken, is wat mij betreft toch wel de tray bake. Groenten snijden, olijfolie en kruiden erover en de oven in. Je kunt ’t met alle groenten d...
Goedgevulde boerenkoolsalade
Eén van mijn favoriete ontdekkingen van vorig jaar is de app Too Good To Go. Of eigenlijk: de groentenboxen die je daar kunt bestellen. In omgeving Amersfoort betaal je 9 euro voo...
Gezond feestontbijt: eiwitrijke pannenkoeken met fruit
Blue Monday is alweer een week geleden maar met de goede voornemens gaat het hier best aardig. De voornaamste twee: gemiddeld vier keer in de week sporten en voornamelijk dingen et...
Pompoenrisotto met knapperige paddenstoelen en gefrituurde aubergine
De herfst is mijn favoriete seizoen als het om eten gaat. Reden genoeg om weer eens wat nieuws uit te proberen, vond ik. Daarom maakte ik een pompoenrisotto met tijm, uitgebakken c...
super easy
Gezond(er) bananenbrood
Niet zelden wil ik aan het einde van de middag iets zoets. Of als ontbijt. Of gewoon. Omdat het kan. Om te voorkomen dat ik iedere keer weer een reep chocolade weg zit te werken, p...
Quinoasalade met tonijn en feta
Op zoek naar een lekkere salade voor bij de lunch of barbecue? Zoek niet langer! Deze salade is heerlijk en direct een succes. En makkelijk te maken. Alleen de quinoa gaarmaken kos...
Risotto met paddenstoelen en truffelolie
Eén van de lekkerste dingen om zelf te maken vind ik toch wel risotto. In tegenstelling tot Lizzy die haar gerechten in het land van oorsprong proeft, ben ik nog nooit in Italië ...
Veganistische snert(achtige soep)
De zon schijnt en het is echt lente maar dat betekent in mijn geval niet dat er geen snert op het menu mag. Dat mag van mij wel gewoon elke week. Vooral deze variant zonder vlees v...
Gezonde ontbijtmuffins om mee te nemen
Als ik op de dagen dat ik forens iets lastig vind, is het wel gezond ontbijten. Ik neig toch vaan naar een croissant in plaats van een gezonde bak yoghurt of een broodje. Dus ik be...